"Ce que je souhaite, c'est transmettre à mes enfants, à mes apprentis et à mes employés la valeur de l'honnêteté et la qualité de bien faire."
Philippe Gosselin
Chaque jour nos équipes s'activent pour préparer des produits faits maison, pensés pour être savoureux et de qualité. Chaque recette est le fruit d’un travail minutieux, constamment perfectionné pour vous offrir le meilleur.
Mais pour nous, être boulanger-pâtissier ne se limite pas à des gestes techniques. C’est aussi transmettre une passion, un savoir-faire, et des valeurs qui nous tiennent à cœur. Former, guider, partager : tout cela fait partie de notre ADN.
Et parce qu’aujourd’hui, faire mieux pour demain est essentiel, nous nous engageons à être transparents et responsables dans notre démarche. Que ce soit à travers la lutte contre le gaspillage, le recyclage ou le choix du circuit court, chaque action compte. Découvrez-en plus sur nos engagements en parcourant cette page.
UN GAGE DE QUALITÉ
Nos boulangeries respectent fièrement la charte de qualité "Boulangers de France". Ce label, créé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, valorise le savoir-faire artisanal.
Nos pains sont entièrement fabriqués sur place, conformément à la tradition. Nous privilégions des pratiques responsables : ingrédients de qualité, respect des normes d’hygiène, et démarches écoresponsables. Chaque visite est aussi l’occasion d’un accueil attentif et personnalisé.
Pour en savoir plus sur ce label, rendez-vous sur leur site officiel : boulangerdefrance.org.
LA GESTION DE NOS INVENDUS
Nous faisons de notre mieux pour ajuster notre production à vos besoins, afin d’éviter le gaspillage.
Cela passe par un rythme de production réfléchi et des ajustements constants, mais parfois, il reste des invendus.
Ces invendus, qu’ils soient liés à un surplus ou à des petites imperfections, ne finissent jamais à la poubelle. Grâce à notre partenariat avec Linkee, ils sont collectés et redistribués à des étudiants en situation de précarité.
C’est notre façon, à notre échelle, de nous assurer que rien ne se perde et que ce qui a été préparé avec soin puisse profiter à ceux qui en ont besoin.
Pour en savoir rendez-vous sur : https://linkee.co/
VERS UNE LIVRAISON PLUS RESPONSABLE
Pour livrer nos produits à nos partenaires professionnels (restaurants et prestataires), nous privilégions l’usage de notre vélo plutôt que de véhicules motorisés, dans la mesure du possible.
Cette démarche vise à réduire l’impact environnemental de nos livraisons tout en assurant un service efficace et respectueux de la planète.
Adopter des solutions durables fait partie intégrante de notre engagement écoresponsable.
RECYCLAGE & RÉDUCTION DES DÉCHETS
Pour limiter les déchets inutiles, nous encourageons nos clients à apporter leurs sacs ou emballages réutilisables pour emporter nos produits.
Nos sacs en papiers, quant à eux, sont 100 % recyclables : pensez à les jeter dans le bac jaune et non dans la rue.
En interne, nous poursuivons cette démarche en pratiquant le tri sélectif aussi bien en cuisine que dans nos bureaux.
Chaque petit geste, de notre côté comme du vôtre, contribue à réduire notre impact environnemental !
DES ACTIONS SOLIDAIRES
Chez Gosselin Paris, la solidarité est une valeur essentielle. Nous participons à des événements solidaires pour soutenir des causes qui nous tiennent à cœur.
Lors d’Octobre Rose 2024, nous avons proposé des choux et babkas à la praline rose, en reversant 1 € par vente à la lutte contre le cancer. Grâce à votre soutien, 927 € ont été collectés pour l’hôpital Gustave Roussy.
Pour l’Éclair Day 2024, 100 % des recettes de nos éclairs au chocolat ont été reversées à l’association Imagine for Margo, soit 219 €, afin de soutenir la recherche contre le cancer pédiatrique.
Ces actions reflètent nos valeurs : agir ensemble pour faire la différence.